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飞蟹可以冷冻吗?飞蟹能冷冻保存吗?
2022-05-14

对于螃蟹的冷冻保存问题,我们要视情况而定,例如活螃蟹冷冻保存和死螃蟹冷冻保存是不一样的。那么,飞蟹可以冷冻吗?飞蟹能冷冻保存吗?

飞蟹可以冷冻吗

飞蟹是可以冷冻的,飞蟹是海螃蟹,一般我们吃到的飞蟹很多都是冷冻的,因为活飞蟹其实并不容易保存。因此,为了便于运输的存放,很多超市里的飞蟹都是直接冷冻的。

飞蟹怎么冷冻

螃蟹冷冻是否可以冷冻主要根据以下两种情况而定

河蟹, 一般情况下不建议冷冻保存河蟹,可放冰箱的冷藏室,且温度不要过低,最好螃蟹表面覆盖潮湿的纱布,这样能够延长螃蟹的保活时间。

海蟹,海蟹可短时间冷冻保存,因为冷冻时间过程会导致海蟹由于脱水过久而变质,蟹肉以及蟹膏的蛋白质含量较高,因此变质后会滋生霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属等细菌,并且释放出一定量的硫化氢,实用过多会影响身体健康。

综上,螃蟹可冷冻保存,单建议最好短时间保存后即食,且建议对于河蟹最好做短时的冷藏保存,死了的河蟹超过1天后尽量不要食用。

活飞蟹的怎么处理

除了通过冷冻的方法来保存螃蟹,我们也可以将螃蟹暂时养着,这样也能保持螃蟹的新鲜。准备一个大水桶,把活蟹放进去,然后倒入到螃蟹身体一半高的水,记住水不要漫过螃蟹,否则会导致螃蟹缺氧死亡。同时,为了防止螃蟹会变瘦,在暂养的过程中,需要喂一些食物给螃蟹吃,可以喂食芝麻和碎鸡蛋。

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